La brasserie LA MERCIERE.
Installée depuis septembre 2018 à Cosswiller, à 30 km à l’ouest de Strasbourg, la brasserie La Mercière a redonné vie à ce petit village de 500 âmes.
Les brasseurs ont ouvert une petite épicerie et l’ancienne salle de bal aux habitants du village, qui sert autant au club tricot que pour des séances de cabaret alsacien.
Brassicol' est heureux de compter LA MERCIERE parmi ses membres et tient à honorer ce partenaire via cette page d'information.
Renseignements sur la Brasserie
Renseignements professionnels
Parking : Stationnement dans la rue et parking
Ouverture depuis le 1 mai 2013
COORDONNÉES
Plus d'informations
adresse : 17 Rue Principale, 67310 Cosswiller
horaires
dimanche : Fermé
lundi : Fermé
mardi : 09:00–12:00, 14:00–18:30
mercredi : 09:00–12:00, 14:00–18:30
jeudi : 09:00–12:00, 14:00–18:30
vendredi : 09:00–12:00, 14:00–18:30
samedi : 09:00–12:00
téléphone : 09 52 68 67 41
La brasserie artisanale renaît et grandit avec vous, grâce a vous, à Cosswiller
Dans une bière La Mercière, il y a :
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Des céréales maltées. Ce sont des céréales germées qui auront subi un séchage, et selon le cas, une torréfaction. L'ensemble des céréales utilisées est issu d'une malterie Strasbourgeoise, ce qui nous permet de réduire nos coûts de livraisons, et notre emprunte carbone, tout en participant au développement local.
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Du houblon Alsacien. Et oui, lorsque l'on vit dans la région qui assure environ 95% de la production nationale, il est évident que l'ensemble de nos houblons est d'origine Alsacienne.
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Des épices ou plantes. Selon le type de bières, il est possible que des épices ou des plantes soient ajoutées pour donner à nos bières leurs goûts et arômes spécifiques.
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Des levures. Les meilleures amies du brasseur, elles sont ajoutées au mout lors du soutirage en cuves de fermentation. Ce sont elles qui se chargeront de transformer le sucre en Alcool. Selon le type de bière, différents types de levure sont utilisées, chacune ayant ses saveurs, arômes...
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ET C'EST TOUT, il n'y besoin d'aucun autre artifice!
Dans une bière La Mercière, il n'y a pas :
- d'exhausteur de goût
- de colorants
- de sucres ajoutés lors du brassage
- de sirop de glucose
- de stabilisateur de mousse
- de stabilisateur de goût
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