Le Guide Hachette des bières 2021

Mis à jour : nov. 1

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UN PANORAMA COMPLET :

  • Une sélection incontournable de bières artisanales françaises

  • 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées

  • 150 coups de cœur pour les plus remarquables

  • 300 brasseries classées par départements

  • (histoire, méthode brassicole)

  • Des accords bières & mets

UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES :

  • Les tendances en France en 10 points clés

  • Le retour des lagers La tendance des boîtes aluminium De nouveaux lieux de consommation Les tendances bières en restauration L’ascension du brassage maison

  • et des ateliers de brassage Le boom du tourisme brassicole

  • Les clés pour comprendre les familles de bières

  • Le monde des bières : culture, histoire, élaboration

  • Les fondamentaux de la dégustation

  • Les conseils pour bien choisir les bières

  • Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)

UNE APPROCHE PRATIQUE :

  • Nouveaux concepts Caves-bars-restaurants

  • Les activités de brassage Bière maison Ateliers de brassage

  • Les ressources pour aller plus loin Associations brassicoles Sites Internet Se former

  • Un glossaire et une bibliographie.

Paru le: 28 Octobre 2020

Format :136 x 213 mm 360 Pages

Ean : 9782019452704

Prix : 24.90 €

Ean numérique: 9782017120100

Prix numérique: 16.99

© 2018 Prof. Ramirez.

brassicol',  2 rue de Gottenhouse 67700 OTTERSWILLER