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Notre sélection de bières de montagne

Championnats du monde de ski alpin : notre sélection de bières de montagne pour trinquer sur les sommets


Quelle bière déguster après une bonne journée de ski ? Artisanales, souvent bio, les brasseries de montagne n'en finissent plus de nous surprendre. A l'occasion du lancement du championnat du monde de ski alpin 2023, découvrez notre sélection.


Brasserie du Mont-Salève - Hors-Série Barriquée 4 9% vol. Prix : 15,50 € (75 cl.) C'est en 2010 que Michaël Novo crée la brasserie artisanale du Mont-Salève, devenant au fil des ans l'un des fers de lance du renouveau brassicole montagnard. Des bières artisanales non pasteurisées et non filtrées, dont le profil séduit les amateurs de vins vivants. Preuve en est avec cette superbe expérimentation de bière sour vieillie 12 mois en fûts, aux arômes de raisins frais, de café et de cacao, avec en bouche une élégance racée, une acidité tranchante et un boisé qui reste délicat. Disponible en ligne sur vinnature Brasserie Galibier - L'Avalanche 5% vol. Prix : 3,60 € (33 cl.) Plus haute brasserie artisanale de France, la brasserie Galibier produit des bières à partir d'eau de glaciers, avec ici une blanche de type hefe weizen, brassée en partie avec du malt de blé. Au nez, des notes de mie de pain frais et d'agrumes, puis en bouche une belle fraîcheur, d'étonnantes notes de banane, ainsi que de beaux amers qui donnent à l'ensemble un caractère bien trempé, que les amateurs de bières allemandes sauront apprécier. Disponible en ligne sur bieronomy Brasserie du Dauphiné - Mandrin aux Noix 5,8% vol. Prix : 2,70 € (33 cl.) Il aura fallu deux ans de recherches au brasseur Vincent Gachet, petit-fils d'employés d'une ancienne brasserie grenobloise, pour aboutir à cette bière ambrée aux noix du Dauphiné. Au nez, des arômes subtils d'agrumes et de noisettes fraîches, qui se poursuivent en bouche sur des notes d'orange sanguine, et une finale tout en délicatesse. Une bière inimitable, ronde et savoureuse. Disponible chez les cavistes spécialisés Brasserie La Montagnarde - Belle Lurette 7,2 % vol. Prix : 4,10 € (33 cl.) Fondée en 2016 par Fanny Després et Christophe Boebion, c'est sur les contreforts du Massif des Bauges, en Savoie, que cette brasserie cultive une approche extrêmement sourcilleuse de son processus de fabrication : eau des sources, torrents et rivières alentours, levures sélectionnées avec soin, malts issus de céréales françaises, barriques de vignerons locaux… Disponible en ligne sur vinscheznous Brasserie des Cimes – La Piste Noire 5,9% vol. Prix : 7,25 € (75 cl.) Ancrée au cœur des Alpes depuis 20 ans, la Brasserie des Cimes élabore trois gammes de bières pour tous les goûts : bières de spécialité, mousses aromatisées (génépi, miel, violette, framboise), ainsi qu'une gamme de dégustation. Parmi elles, la IPA et la IPL, deux bières blondes bien houblonnées, l’Imperial Stout au caractère torréfié, et la Rye Ipa ambrée, brassée avec du malt de seigle. Au ski, notre favorite reste la prometteuse Piste Noire, une ambrée pur malt à la robe rougeoyante, aux arômes d'épices et de caramel.


06/02/2023, les articles de presse rassemblés et relayés par Patrice LEVANNIER



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